Au calme et dans la verdure, nichée dans la vallée du Beuvron, à 10 minutes de Blois et à seulement 2h de Paris, L'auberge de la Caillère est une étape de détente et de bien vivre sur le circuit des Châteaux de la Loire. Cette vieille auberge entièrement rénovée, dont le plus ancien corps de logis date d'avant la révolution, vous accueille avec un charme d'autrefois tout en proposant de très confortables chambres et un restaurant gastronomique.

Hôtel - Restaurant - Auberge La Caillère
Hôtel - Restaurant - Auberge La Caillère
Hôtel - Restaurant - Auberge La Caillère
Hôtel - Restaurant - Auberge La Caillère

La Caillère qui fut jadis une carrière de cailloux pour les remblais de la Loire au temps de Henri IV, d’où son nom « La Caillère », ce lieu-dit a bien changé et est devenu « L'’auberge de la caillère » un hôtel 3* de charme et un restaurant gastronomique.

Aux commandes des fourneaux Eric Rialland, originaire de Guérande, après un apprentissage au lycée hôtelier de Guérande puis de Nantes, qu’il effectuera dans les cuisines du restaurant doublement étoilé «  L'’auberge Bretonne » puis évoluera par la suite auprès d’'un chef étoilé exceptionnel à « L'auberge de Kerbourg » où il développera son amour des produits et du travail bien fait.

En salle c’'est Aurélie qui officie, après avoir fait l'’école hôtelière de Blois et travaillé dans de nombreux restaurants gastronomiques réputés et étoilés de la région dont « Le bon Laboureur » à Chenonceaux, elle part travailler au sein d’établissements réputés en Espagne, sur la Côte d’Azur, au Canada puis en Australie où elle rencontrera Eric.